Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen.
4. Schritt
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin anbraten.
6. Schritt
Das Hackfleischmischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
8. Schritt
Das Patlicanli Kebap ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Auberginen nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Patlicanli Kebap auch mit frischen Tomaten und frischem Koriander servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Rotwein passt hervorragend zu Patlicanli Kebap. Der Wein unterstreicht die würzige Note des Gerichts und bringt die Aromen der Zutaten hervor.